Livet som Ekring

Stort och smått om allt och ingenting

Serverar härmed mitt ytterst personliga recept på köttbullar…håll till godo:
4-5 msk Wasa ströbröd
1-1,5 dl vatten
2 msk potatismjöl
Låt detta dra en stund. Ska va fastare än äppelmos i konsistensen.
Riv en gul lök grovt, knäck ett ägg och häll detta över ströbrödet.
Fortsätt med
1-2msk Slotts senap original
1 tsk timjan, torkad som smulas i
1 tsk Bong Italy kalvfond
1 tsk salt
1-2 krm svartpeppar, nymalen, mellangrovt.
Blanda ihop grunden och rör sist i nötfärs ca 700-800 gram.
Rör så allt blandas väl men inte för längre..
Rulla så stora eller små köttbullar du har lust till..
Lägg dem direkt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen ca 8-10 min i 200 gr. De ska få ytterst lite färg för man eftersteker dom i pannan.
När de är klara i ugnen kan du frysa in dem du inte äter på en gång… Plättlätt att ta isär så många du vill ha till nästa middag…

De till höger är efterstekta i panna med smör, till vänster är endast ugnstekta:

Fördelen med att steka alla 57 bullarna i ugnen är:
- minimalt med stekos
- alla 57 blir klara samtidigt på max 10 min

Bon apetit!

Å jag kan läsa den i mobilen också! Smidigt sätt att bära runt en bok på…

Köpt min första E-bok, det blev Malin Wollins första bok som innehåller hennes bästa krönikor.  Hon har en blogg också Fotbollsfrun som kan förgylla min mörkaste dag… älskar hennes sätt att skriva och humorn i det hon berättar.

Var hos optikern igår för det årliga ”ser-jag-bra-ut-testet”, synundersökning. Får alltid en klaustrofobisk känsla där. Placerad i en stol med en maskin intryckt i pannan samtidigt som jag ska svara på olika frågor.. är det bättre eller sämre? nu då? vilken ser du klarast, ettan eller tvåan? bättre på höger nu?
SHIT! tänk om jag svara fel och hon tror att jag ljuger..
Nåja, det gick bra till slut i alla fall, ett snäpp sämre syn och ny linsvätska så kommer jag se bra ut ett år till.

Sedan jag flyttade hemifrån nån gång i slutet på 1900-talet har jag haft en välfylld kyl… I min kyl finns allt som man kan tänkas behöva i glasburkar och på tub. Jag har koll likt en dörrvakt på vad som släpps in och ur mitt kylskåp… Men mjölken åker i nån jefla gräddfil i VIP-fållan.. Den kommer och går som den vill, okontrollerat.

Kaffet står klart och upphällt i koppen, öppnar kylen och greppar mjölkpaketet.. Det är lätt, lätt som en fjäder.. Skakar lite på det som att försäkra mej om att det verkligen är tomt… Undrar om den som ställde in mjölken i kylen också märkte det?

Nåja, nu lär jag iväg till affären för den som ställde in mjölken vet nog inte var man köper ny…

Ha en fin dag alla mjölk-älskare!